酸辣土豆丝的做法是什么?
1.土豆切丝,然后放入清水浸泡10分钟,再洗干净。
2.红椒切丝,青椒去籽切丝,蒜2瓣切末,干辣椒3个剪小段。
3.锅中放入食用油,油温烧至7成热,放入蒜末、花椒、干辣椒炒出香味。
4.再放入土豆丝大火爆炒,炒至土豆丝断生。
5.放入青红椒丝翻炒均匀,再放盐半勺、鸡精半勺、醋1勺炒匀出锅即可。
酸辣土豆丝是哪里的菜系?
酸辣土豆丝是中国川菜之一,起源于四川省成都市。它是一道口感酸辣、口感爽口、营养丰富的菜肴。酸辣土豆丝的历史可以追溯到清朝时期,当时它是一道家常菜,主要是用来解馋的。后来,随着成都市的发展,酸辣土豆丝逐渐成为了四川省的特色美食之一,并且在全国范围内得到了广泛的认可和喜爱。
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